O verão ainda não mostrou ao que veio, mas essa receita você pode deixar à mão para quando o sol perder a vergonha e aparecer.

Algumas pessoas (como eu) podem achar o pepino meio indigesto, mas isso acontece porque elas (como eu) retiram a casca do pepino que é justamente rica em enzimas digestivas e elimina a azia após consumir o pepino. Muito importante também é mastigar bem o pepino. Mas, azias à parte, dentre os benefícios do pepino podemos destacar*:

• é um diurético natural, diminui os inchaços e ajuda na dissolução de cálculos renais e no controle da pressão arterial;
• é rico em potássio, proporcionando flexibilidade aos músculos e elasticidade à pele;
• é 95% composto por água e rico em fibras portanto auxiliar o sistema digestivo a dá sensação de saciedade (ótimo para quem precisa perder peso sem sentir fome);
• é benéfico em problemas de gengivas, dentes e dores de garganta;
• tem baixo teor calórico (OBA!);
• é refrescante

Eu experimentei essa receita ontem e super aprovei, por isso decidi dividir essa felicidade com vocês porque algumas receitas mais leves podem ser muito prazeirosas. Vamos lá? :D


Ingredientes

• aproximadamente 1 xícara (de chá) de maionese (pode variar de acordo com o tamanho dos pepinos, comece com 3/4 de xícara e vá aumentando até atingir a consistência desejada)
• 2 pepinos japoneses ralados ou processados (quanto mais pastoso melhor)
• 1/2 colher (de chá) de hortelã picada
• 1/2 colher (de chá) de cheiro verde picado
• 2 colheres (de sopa) de suco de limão (também pode variar de acordo com o tamanho dos pepinos e quantidade de maionese, comece com 1 colher e vá aumentando até atingir a consistência desejada)
• pimenta do reino e sal a gosto

Preparo

1. Numa tigela, misture os ingredientes na seguinte ordem: pepino, hortelã, cheiro verde e pimenta do reino. 
2. Acrescente a maionese até atingir a consistência desejada, respeitando as quantidade indicada.
3. Acrescente o limão da mesma forma.
4. Experimente e acerte o sal.

Dicas e Truques

• A quantidade é suficiente para 20 fatias de pão de forma, branco ou integral, formando 10 sanduíches
• Calorias média por sanduíche: 190
• A pimenta do reino branca fica esteticamente mais bonita do que a preta
• Antes de usar a pasta, coloque na geladeira para gelar e adquirir uma consistência mais firme
• Se desejar, substitua parte da maionese por creme de leite. Se for de latinha, retire o soro antes, se for de caixinha (pasteurizado), cuidado com a consistência pois é menos firme.
• A maionese já é salgada, cuidado.
• Essa receita é ótima para usar como molho sobre carnes, frango e peixes, ou até mesmo na salada.

 Fonte: com informações de (*)Wikipedia